Rincer et essorer les feuilles de salade.

Eplucher les pommes et les couper en cubes ou en quartier. Ajouter du jus de citron.

Chauffer une cuillère à café d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive.

Faire dorer les dés de pommes et les lardons 5 minutes.

Dans une petite casserole, faire bouillir la crème et le cidre.

Ajouter la Chicorée Liquide. Saler, poivrer.

Incorporer le fromage. Laisser épaissir la sauce 2 minutes.

Répartir les feuilles de salade, les pommes et les lardons dans des assiettes individuelles.

Napper de la sauce tiède. Servir aussitôt.