UTILISER LA CHICORÉE
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Petits gâteaux sablés shortbreads d’Halloween
« Une recette toute simple à faire avec les enfants pour Halloween : des sablés décorés parfumés à la Chicorée Leroux. » Nathalie, My Culinary Curriculum.
1h + 30 minutes au frais
Nombre de personnes
Ingrédients
- Pour les sablés :
- 250 g de beurre doux (mou)
- 140 g de sucre en poudre
- 400 g de farine fluide
- 1 bonne cuillère à café de Chicorée liquide
- Des emportes pièces d’Halloween
- Pour le glaçage :
- 250 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- Environ 4 cuillères à café de jus de citron
- Du colorant en gel de préférence vert, orange, noir, violet, blanc
Cuisson : 12 à 14 minutes
- Étape 1 Préparation des sablés d'Halloween Préchauffer le four à 160°c.
- Étape 2 Dans un bol battre le beurre, la chicorée liquide avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Ajouter la farine. Mélanger avec une spatule. Former une boule de pâte.
- Étape 3 Étaler la pâte sur un plan de travail avec une épaisseur d'environ 1/2 cm d'épaisseur entre deux papiers sulfurisés. Découper les sablés à l'aide des emporte-pièces et les disposer délicatement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Étape 4 Placer au réfrigérateur 30 minutes. Enfourner 10 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés. Laisser refroidir, ils vont durcir.
- Étape 5 Préparation du glaçage Dans un bol mélanger le blanc d’œuf, le sucre glace et une cuillère à café de jus de citron au fouet. Ajouter peu à peu le reste de jus de citron, en ajouter si nécessaire le mélange doit former une pâte. Diviser le tout dans 5 bols.
- Étape 6 Dans l'un ajouter un pointe de colorant vert, dans un autre du violet, dans un autre de l’orange, un 4ème avec du noir et en garder un blanc. Mélanger pour obtenir la couleur voulue.
- Étape 7 Avec le dos d’une cuillère décorer les sablés en alternant les couleurs. S'aider d’une aiguille à tricoter ou de pics pour faire les détails. Le mieux est de finir les détails en utilisant un pinceau fin et en vous en servant comme de la peinture.
- Étape 8 Laisser sécher environ 30 minutes et conserver dans une boîte hermétique.
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