Gâteau d’amandes à la crème pralinée à la chicorée

Étape 1

Préchauffer le four à 150°c.

Battre les blancs d’œufs en neige avec 100 gr. de sucre.

Étape 2

Incorporer aux blancs d’œufs la poudre d’amandes et la farine tamisées, ainsi que le reste de sucre.

Graisser le moule et tamiser avec un peu de farine.

Verser la préparation dans un moule et essayer d’avoir une épaisseur de 1 cm.

Cuire dans un four à 150°c pendant 45 minutes.

Laisser refroidir le gâteau.

Étape 3

Mélanger 100 gr. de beurre, la Chicorée Liquide, 100 gr. de praliné et et passer le tout au mixer.

Laisser refroidir la crème au réfrigérateur.

Couper le gâteau en 2 parts égales et le fourrer avec la crème.

Saupoudrer le gâteau avec du sucre et servir avec une boule de glace à la chicorée ! (recette de la glace à la chicorée par ici)