Gâteau au chocolat et à la chicorée sans gluten

Étape 1

Préchauffer le four à 160°c.

Couper le chocolat en morceaux.

Au micro-ondes ou au bain marie, le faire fondre avec le café.

Étape 2

Au batteur, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Y ajouter la Chicorée Liquide, puis le chocolat. Bien mélanger.

Étape 3

Une fois la pâte lisse et homogène, ajouter la poudre de noisettes.

Étape 4

Dans un grand récipient, fouetter les blancs d’œufs au batteur avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics.

A l’aide d’une spatule, commencer par incorporer à la pâte un tiers des blancs en neige. Ajouter le reste progressivement et délicatement.

Verser la pâte dans le moule et faire cuire 50 à 60 minutes.