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Cidre naturel à la Chicorée
Pour 10 personnes
Étape 1
Faites infuser les feuilles dans quelques litres d’eau bouillante, puis passez dans un linge.
Étape 2
Placez la chicorée dans de l’eau bouillante, passez et ajoutez à l’infusion de frêne.
Étape 3
Faites dissoudre le sucre et l’acide tartrique dans un peu d’eau tiède, laissez refroidir.
Étape 4
Délayez de même la levure, mélangez le tout dans une grosse marmite et remplissez d’eau.
Étape 5
Laissez fermenter 11 jours à bombe ouverte.
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