Nos produits

La chicorée Leroux, une gamme de douceur à partager toute la journée


Locale et 100 % d’origine végétale, notre gamme de chicorées vous accompagne tout au long de la journée pour de purs moments de bien-être. Chez Leroux, nous savons que la qualité des produits est essentielle à l’équilibre alimentaire. Ainsi nous proposons des produits à base de chicorée 100 % d’origine végétale et sans sucres ajoutés. Car tout comme les fruits, les sucres sont naturellement présents dans Cichorium intybus. En quantité suffisante, inutile d’en rajouter ! Ce que vous goûtez ? Ce n’est que le goût unique de la chicorée torréfiée.

Vrai plus : la chicorée Leroux est naturellement sans caféine* ! Les boissons réalisées à partir de nos chicorées Soluble Nature, Liquide, Moulue et en Grains sont garanties sans caféine, et peuvent vous transmettre leurs bienfaits et vertus tout au long de la journée. Vous cherchez une délicieuse alternative au café ? La chicorée et son goût légèrement caramélisé saura répondre à cette attente.  

*La Chicorée Café Leroux contient de la caféine, les chicorées caramel et cacao contiennent naturellement de la théobromine, une cousine de la caféine.

160 ans de savoir-faire, de passion, et de racines de chicorée torréfiées

 

D’eau, du feu et beaucoup de savoir-faire : Leroux n’a pas besoin de grand-chose pour la conception de ses produits. Bien sûr, de la plante aux chicorées Leroux, la racine est passée par quelques étapes. Disons qu’elle a été mise dans tous ses états. Mais chez Leroux, nous travaillons toujours dans le respect de la plante et de l’environnement. Ce, depuis 160 ans.

Depuis plus d’un siècle, la plante à fleurs Cichorium intybus (écrit aussi “chicorée sauvage” ou “chicorée amère”) est plantée et cultivée, principalement sur les terres du Nord de la France. Oui, car Leroux s’attache à conserver une culture et production Française. Locale, la plante se cultive dans le respect de la tradition et de l’environnement sur plus de 1300 hectares. Ce ne sont pas moins de 200 planteurs qui mettent leur savoir-faire au service de ces racines. Comme pour d’autres plantes de même variété ou de variétés similaires telles que l’endive ou la frisée (à feuilles), les semis se font au printemps. En mars, très exactement. En automne, une quantité comprise entre 70 et 80 000 tonnes de chicorées est récoltée.

S’en suivent les procédés de séchage, torréfaction, concassage, extraction qui permettent d’apporter cette saveur unique à la racine et qui viennent modifier son amertume. Toutes ces étapes de transformation ont lieu une fois encore dans le Nord de la France. C’est ainsi qu’elle est produite, conçue et déclinée depuis 160 ans. 

C’est le maître torréfacteur qui entre d’abord en action, et fait exhaler les goûts et saveurs du produit. Le concassage permet d’obtenir ensuite notre gamme en Grains. L’extraction elle, permet de décliner la Soluble et la Liquide. Seule différence ? La Liquide est filtrée, centrifugée pour extraire ses arômes et saveurs puis concentrée par évaporation tandis que la Soluble est réduite en poudre fine pour sa bonne utilisation. Mais nous n’allons pas vous dévoiler tous les secrets de notre méthode (non car vous trouverez tous les détails sur notre page Fabrication).

 

 

Une gamme à partager toute la journée

 

Mise dans tous ses états, la Chicorée Leroux se décline en une gamme riche, végétale, saine : en Grains, Liquide et Moulue, Soluble Nature, Cacao, Caramel, Céréales et la chicorée Café.

Toutes ces boissons se préparent chaudes ou froides avec de l’eau ou du lait (animal ou végétal). Elles permettent ainsi l’hydratation du corps, et surtout le bien-être ! Dégustées au matin, elles intègrent parfaitement le menu d’un petit-déjeuner sain et équilibré. Pour autant, les boissons réalisées à partir de la Chicorée Soluble Nature, Liquide, Moulue et en Grains se dégustent du matin jusqu’au soir. Et oui, sans caféine, sans effet excitant, vous pouvez la boire après le repas ou même avant de vous mettre au lit.

 

Déclinaison de saveurs

 

Les Chicorées en Grains, Moulue, Liquide et Soluble vous font découvrir et profiter de la douceur de la chicorée nature. Les liquides et solubles se dégustent pures ou dans d’excellentes recettes à base de chicorée. En cuisine salée ou sucrée ! Naturellement douce, les chicorées en Grains et la Moulue quant à elles accompagnent votre café pour atténuer le goût et la teneur en excitant de votre boisson (idéales pour ceux qui souffrent de troubles du sommeil).

Si nous l’aimons dans son plus simple appareil, la chicorée sait associer sa douceur à d’autres saveurs pour séduire nos papilles. Dans la Chicorée Soluble Café bio, la douceur de la racine torréfiée s’associe à la force d’un café arabica d’origine Colombienne. Un assemblage harmonieux qui séduira les amateurs de caféine. La Cacao et la Caramel associent la saveur torréfiée de la chicorée au cacao pour des moments d’extrême gourmandise.

Leroux n’a pas oublié ses consommateurs responsables. Nous proposons une gamme de chicorées bio pour votre santé, et celle de notre environnement. Leroux soluble Nature et soluble Céréales sont 100 % d’origine naturelle, sans résidus d’engrais ni pesticides, pour le respect du goût et des propriétés du produit. Le petit plus, c’est que les ingrédients utilisés dans leur composition n’ont pas fait le tour de la planète. Ils viennent de 250 km maximum du centre de production*. Bio, oui, et local aussi !

*excepté pour le café présent dans la soluble chicorée café qui est un café arabica bio d’origine colombienne

Newsletter

Restons en contact ! Actus, recettes, bons plans