La comfort food : du réconfort dans notre assiette !

Vous avez sûrement entendu l’histoire de ce joueur de badminton australien qui, après sa défaite aux Jeux Olympiques de Rio, s’est rué dans un fast food pour s’offrir un repas gargantuesque. Oui, parfois, la cuisine réconforte. Peut-être avez-vous déjà entendu parler de «Comfort Food» traduit en français par «Cuisine Doudou». Parce que nous sommes convaincus qu’il n’y a pas de mal à se faire du bien, on vous raconte et on vous propose quelques recettes pleines de douceur !

Rédigé par

Aurélie Leroux

Publié le

6 septembre 2016

Publié le

La Comfort food, c’est de la cuisine simple, réconfortante. De la cuisine qui nous rappelle des souvenirs, des odeurs, des moments doux. Ce sont des basiques de notre enfance, des recettes de grand-mères. Et si la « Cuisine Doudou » n’est pas la plus diététique, elle est essentielle : elle nous fait plaisir ! De nombreux restaurants surfent sur cette tendance pour revisiter des classiques et plusieurs sites proposent des recettes : de celles venues des USA sur cet article du magazine QG, en passant par la multitude de propositions du site Ricardocuisine, vous avez du choix.

A la rédaction, nous nous sommes rendus compte que lors de nombreuses rencontres, nos expat’s racontaient que la Chicorée leur évoquait le souvenir d’une odeur, d’une famille, d’un ami. C’est le cas de Benjamin, à Liège, et de ses souvenirs normands ; mais aussi de Martin, à Stockholm, et des expériences culinaires de sa tante. Bref pour vous, la Chicorée réconforte. Alors nous avons sélectionné pour vous 3 recettes de Comfort Food à la Chicorée ! Une recette du site la table du monde, d’abord, qui vous propose de revisiter la panacotta italienne avec des saveurs du Nord. Pour les petits déjeuners gris ou les goûters de week-end pluvieux, nous avons aussi ce qu’il vous faut ! De superbes pancakes à la Chicorée qui -en plus de vous régaler – diffuseront une douce odeur dans toute la maison. Enfin, une autre recette pleine de souvenirs : L’île flottante de Nicolas Pourcheresse, dessert revisité en souvenir de sa grand-mère Germaine.

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