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Terrine de foie de porc aux pruneaux et à la chicorée

  • 8 pers.
  • 15 min
  • 90 min
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Ingrédients

  • 500 g de foie de porc
  • 500 g de gras de gorge
  • 3 c. à soupe de Chicorée Liquide
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 20 pruneaux dénoyautés
  • thym et laurier
  • gros sel
  • poivre

Préparation

Hacher le foie de porc avec le gras de gorge.

Assaisonner et ajouter la Chicorée Liquide, la cassonade puis les pruneaux.

Cuire dans une terrine au four (th. 7) au bain marie pendant 1h30.

Servir avec une salade verte de saison.

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