Pizza à la chicorée

Étape 1

Pâte

Mettre la farine en fontaine de façon à ce que l’on voit la table au centre. Mettre le sel en petit tas à

l’extérieur de la fontaine. Au centre : mettre la levure diluée avec le lait tiède et ajouter l’huile. En partant du centre, incorporer la farine petit à petit.

Quand la farine et le liquide sont mélangés, ajouter le sel. Travailler les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse et élastique.

Étape 2

En faire une boule, la couvrir et la laisser reposer dans un endroit tiède (15 à 20°C)

Ensuite, l’aplatir avec les mains pour en chasser le gaz.

Laisser à nouveau reposer environ 10minutes.

Diviser la pâte en autant de morceaux que l’on veut de tartes (ici, 2).

Étape 3

Garniture 

Hacher finement l’oignon.

Le faire brunir légèrement et ajouter les champignons.

Laisser suer quelques minutes et ajouter ½ dl d’huile, les tomates pelées, l’ail, le persil, le sel, le poivre, la chicorée.

cette recette de pizza plaira à vos convives