bowl of caramel sauce

Ganache caramel

Recette ganache au caramel, beurre salé et chicorée, idéale pour napper vos pâtisseries !

  • 4 pers.
  • 10 min
  • 10 min
bowl of caramel sauce

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Ingrédients

Préparation

Caraméliser le sucre. Déglacer le caramel avec le beurre coupé en dés.

Entretemps, porter à ébullition la crème et le glucose. Ajouter la chicorée à la ganache caramel beurre salé.

Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

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