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Galette des rois à la chicorée
Pour 6 personnes
Cuisson : 20 minutes
Étape 1
Verser la crème dans une casserole, à ébullition et retirer du feu.
Étape 2
Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre, ajouter le sucre en poudre et délayer. Incorporer le lait à la chicorée pour obtenir une crème bien lisse et brillante puis laisser refroidir.
Étape 3
Préchauffer le four à 210.C. divisez la pâte en deux et abaissez en 2 disques, l un un peu plus grand que l autre, poser le plus petit sur la taule du four humidifiée, étalez la crème au chocolat chicorée en laissant une marge et glissez une fève.
Étape 4
Poser dessus l’autre disque de pâte, appuyer sur le pourtour. Badigeonner la galette au pinceau d’un jaune d’œuf et dessinez des motifs, en tournée à mi hauteur 10 min puis baisser la température a 180.C et poursuivre la cuisson 10min.
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