-
Produits
grand public - Tout voir Grains Liquide Soluble Moulue Collection
-
Produits
industriels - Tout voir En vrac Torréfiés Concentrés Solubles
- FAQ
Retour à la liste
Bûche glacée saveur speculoos-chicorée
Pour 6 personnes
Étape 1
Mélanger la pâte de spéculoos avec la crème dans un saladier. Bien mélanger l’ensemble. Verser le mélange dans un moule et placer au congélateur.
Étape 2
Pendant que la glace prend, écraser dans un sac congélation les spéculoos au rouleau à pâtisserie avec les sticks de Chicorée Soluble.
Étape 3
Quand le dessus de la bûche est ferme, répartir une couche (au moins 1 cm) du mélange spéculoos-chicorée et appuyer avec le dos d’une cuillère à soupe pour faire adhérer et enfoncer légèrement les biscuits. Replacer au congélateur jusqu’à ce que la glace soit complètement prise.
Étape 4
Au moment de servir, démouler la glace et couper des rectangles d’environ 2 cm de large. Remettre au réfrigérateur et attendre que la glace soit moins dure (15 à 20 mn).
Étape 5
Décorer les assiettes avec un peu de crème anglaise aromatisée à la chicorée ou nature. Répartir sur le dessus de chaque rectangle de glace et, autour de la glace, le reste du mélange spéculoos-chicorée.
Vous pourriez aimer...
Toutes nos recettes & astuces
Recette
Tiramisu glacé café-chicorée
Recette * Recette * Recette * Recette *
Recette * Recette * Recette * Recette *
Recette * Recette * Recette * Recette *
Recette
Chicorée Glacée et ses ganaches par Clément Marot
Recette * Recette * Recette * Recette *
Recette * Recette * Recette * Recette *
Recette * Recette * Recette * Recette *
