Terrine de foie de porc aux pruneaux et à la chicorée

Terrine de foie de porc aux pruneaux et à la chicorée

Nombre de personnes : 8
Temps de Préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h30

Ingrédients :
- 500 g de foie de porc
- 500 g de gras de gorge
- 3 c. à soupe de chicorée liquide Leroux
- 1 c. à soupe de cassonade
- 20 pruneaux dénoyautés
- thym et laurier
- gros sel
- poivre

Préparation :
Hacher le foie de porc avec le gras de gorge.
Assaisonner et ajouter la chicorée liquide, la cassonade puis les pruneaux.
Cuire dans une terrine au four (th. 7) au bain marie pendant 1h30.
Servir avec une salade verte de saison.