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Chocolat viennois à la chicorée
Pour 4 personnes
Cuisson : 5
Étape 1
A feu doux, dans une casserole, faites fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de lait.
Étape 2
Lorsqu’il est fondu incorporez le reste du lait, ainsi que 4 cuillères à soupe de chicorée puis continuer à faire chauffer en remuant de temps en temps.
Étape 3
Pendant ce temps, faites une chantilly avec la crème liquide. A la fin, vous pouvez incorporer le sucre en poudre, selon votre convenance.
Étape 4
Versez le chocolat chaud dans des tasses, puis au moment de servir, recouvrez-les de crème chantilly. Vous pouvez la déposer avec une cuillère à soupe où grâce à un siphon de chantilly.
